真空低温調理真空低温調理の作り置きを温め直すベストな方法３選【温度に注意】
真空低温調理をする際は、塊肉などのを大きめの食材を調理することが多いので、作り置きとして低温調理をしているという人も多いと思います。 しかし、低温調理した食材を温め直すと、 せっかく低温調理で柔らかく仕上げたのに、温めたら固くな...
作り置き
真空低温調理
真空低温調理日常使いしやすい真空低温調理を使ったサラダチキンの作り方【簡単】
「低温調理の温度や時間の決め方がわからない」 「しっとりとした鶏むね肉のサラダチキンが作りたい」 「真空低温調理器を買ったものの、あまり使いこなせていない」 低温料理器を使った加熱時間って、非常に分かりづらいですよね？ 筆者も低温調理器を買...
作り置き・保存方法お弁当にも使える。自家製ピクルスの作り方。【真空低温調理】
梅雨に入り、食材も痛みやすい時期、お弁当に入れるおかずにもかなり神経を使う。 そんなこの時期に活用したいのが漬物だ。 漬物といえば長期保存に適した一品で、日本でも浅漬けやぬか漬けなどあるが、今回は洋風の漬物ピクルスの作り方を解説していき...
健康自炊一人暮らしでも簡単に、しかもおいしく自炊を続ける方法。
一人暮らしを始めるとぶち当たる壁の一つが自炊です。 自炊を断念してコンビニ弁当やスーパーの総菜を買うのももちろんありだと思いますが、自炊することで、より健康にいい食べ物を選べたり、場合によっては食費のコストも落とすことが可能です。 ...
作り置き・保存方法自分でもカンタン作れる、自家製パンチェッタに挑戦してみた。
最近はよく、加工肉が体に良くないということを耳にします。 特に発色剤と呼ばれる、色を鮮やかに見せるものが良くないみたいで、 市販のベーコンやパンチェッタには必ずと言っていいほど入っています。 私なんかは「別に色くすんでてもいい...