今回はブロッコリーのオイルパスタのカンタンレシピを紹介します。
冷凍ブロッコリーでも作れるので、時間がないときも、
手っ取り早く野菜不足を解消してくれるパスタです。
ちなみに今回はオイルベースのパスタになります。
基本的に用意する具材はブロッコリー、ニンニクでOKです。
もし、ペペロンチーノにしたければ唐辛子入れてもOKですし、
パンチェッタや他の野菜が欲しいときも入れてOKです。
所要時間も短く10分程で完成です。では早速作っていきましょう。
ブロッコリーのオイルパスタの作り方。
今回は冷凍ブロッコリーを使いました。
もちろん、生のブロッコリーでもOKです。
材料
＜１人分＞
・ブロッコリー 100ｇ
・ニンニク １かけ (みじん切り)
・オリーブオイル 大さじ１ （12g）
・パスタ 80ｇ
・粉チーズ 10g
調理手順
１．冷凍ブロッコリーをレンジで500w5分加熱する。
生のブロッコリーを使う場合はパスタを茹でる前に、
ブロッコリーを５分～しっかりと茹でます。
（ソースになる部分なので柔らか目に茹でます）
※この時飾り用が欲しいときは分けておく。
２．オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ、
弱火でじっくり火をいれる。
３．にんにくに薄く色がついたら、加熱したブロッコリーを入れる。
４．ブロッコリーを潰しながら炒める、細かくなったらゆで汁大さじ１程入れ、
ソース状に乳化させる。
５．茹で上がったパスタとあえる。
６．混ざったら粉チーズいれ、さらにあえる。
７．味見をして、足りなければゆで汁で調整し、ちょうどよければ完成。
調理のポイント
調理もカンタンで、野菜もたくさん摂れるレシピです。
ブロッコリーはソースに馴染みやすいように、良く潰してください。
飾り用のブロッコリーが欲しいときは、1～2かけとっておいて、
最後に上にのせると、見た目がキレイです。
ブロッコリーのオイルパスタの実食とまとめ
ブロッコリー好きにはたまらないパスタです。
ブロッコリーの風味にニンニクが効いていて、
オリーブオイルとパルメジャーノレッジャーノの旨味が全体をまといます。
今回注意したポイントは、
・ブロッコリーをよく潰す。
・ニンニクを弱火でじっくり炒める。
特に時間がないときにおすすめのパスタです。
調理自体もカンタンで材料もシンプル。
冷凍ブロッコリーを使うことで、いつでも作れて栄養満点の一品になります。
カンタンですが、味はしっかりと美味しいので、ぜひ作ってみてください。
今回も最後まで見てくれてありがとうございます。
