【低温調理】鶏むね肉のほぐし身とアボカド和えの作り方【美容・健康】

低温調理をやっている人の多くは、鶏むね肉を調理している人が多いと思います。

しかし、いくら美味しく作れる低温調理といっても、毎回同じように作っていると飽きが来てしまいます。

そこで今回は、筆者が最近ハマっている鶏むね肉の簡単アレンジを紹介していきたいと思います。今回のアレンジは「鶏むね肉のアボカド和え」です。

アボカドはギネスブックに「最も栄養価の高い果実」として登録されているスーパフードで美容や健康に良く、なるべく毎日摂取したい食材のひとつです。

鶏むね肉の低温調理のレパートリーが欲しい方、アボカドの作り置きを試してみたい方は、ぜひ最後までご覧ください。

鶏むね肉のほぐし身とアボカド和えの作り方

低温調理で作る鶏むね肉は旨味を逃さない代わりに臭みも残りやすいです。

調味料は醤油やスパイスなど、臭みを和らげてくれものがおすすめです。

※カレー粉はもっと多めでもOKです。

ほぐし身の写真付き詳細な作り方は下記の記事で紹介しています。

固いアボカドを選んでしまうと、あまり美味しくない上袋の中でほぐせません。
選び方としては、
・触ってみると少し柔らかい
・色は緑色と黒色が混ざったような中間色
などがあります。

もし硬すぎるアボカドを買ってしまっても、濡れたキッチンペーパーに包み電子レンジで1分程加熱すると柔らかくなるそうです。

アボカドは健康にも良い食材ではありますが、日常的に切ったりするのは非常に面倒です。（油分が多いので洗い物が大変）
そこで低温調理した鶏むね肉のほぐし身と一緒に混ぜてみた所、非常に簡単に作れる上、洗い物が激減しました。

低温調理で使っているオリーブオイルと鶏肉から出ている油のおかげで、アボカドが黒くなるのを防いでいます。
日持ちは自体は冷蔵で3日、冷凍で1ヶ月程度ですが、見た目が緑だと美味しそうに見えるのもメリットの一つです。

アボカドは美容や健康に良いスーパフードなので、筆者も以前はアボカドをサラダに切って入れていましたが、毎回包丁を洗うのが面倒でアボカドを食べるのを辞めてしまいました。

アボカドは森のバターと言われるほど油分が多いので、ちょっとした調理でも道具を洗うのが結構めんどくさいです。

しかし、今回のレシピのように作り置きであれば、道具を洗う手間も一回で済むので、継続してアボカドを摂取しやすくなります。

今回は鶏むね肉のほぐし身のアレンジ「鶏むね肉のほぐし身のアボカド和え」を紹介しました。
鶏むね肉のさっぱりとした味に、アボカドの濃厚な油分が入ることでメインのおかずとしても使える一品です。

とにかく簡単にアボカドを摂取出来るのが最大のメリットで、ある程度まとめて作って冷凍することも可能です。
低温調理の鶏むね肉の調理に飽きてきた、またはアレンジが欲しい思った方は是非挑戦してみてください。