炊飯器調理 【簡単】一人暮らしにおすすめ、サバ缶を使った炊き込みご飯の作り方
一人暮らしの魚不足を救う救世主、サバ缶。日持ち、味、使いやすさ、健康面、どれをとっても一級品の万能食材ですが、味に飽きてくる人も多いと思います。そこで今回は、サバ缶の応用レシピとして、サバ缶で作る炊き込みごはんの作り方を紹介します。私自身、...
健康自炊
炊飯器調理 
健康自炊 【簡単】一人暮らしにおすすめ！たっぷり野菜の健康みそ汁を作る方法
健康的な食生活にみそ汁は欠かせません。みそ汁には、・生活習慣病の予防・アンチエイジング・血圧上昇抑制・がんの予防・美肌効果など、様々な健康効果が期待出来き、ぜひ毎日摂取していきたい一品です。一人暮らしをしている人は、即席みそ汁で済ませている...
作り置き・保存方法 【健康】体にいい自家製ピクルスの作り方3選。
自家製のピクルスと言っても、色々な作り方があります。ピクルス液の割合や野菜は生のままか軽く下茹でするかなど、様々な作り方がありそれぞれのメリット、デメリットがあります。今回はより野菜や乳酸菌の健康効果を得られる作り方を3選集めました。また、...
真空低温調理 低温調理器の容器におすすめなアスベルキッチンボックスを改造してみた。
低温調理をやっている人で、アスベルキッチンボックスを低温調理用に使っている人も多いと思います。当然ですが、アスベルボックスは低温調理用の容器ではないで、低温調理中にフタを完全に閉じることが出来ません。そこで今回は、アスベルボックスを低温調理...
真空低温調理 低温調理を始める時に必要な調理器具のまとめ。
低温調理と聞くととてもハードルの高い調理方法だと思う方も多いと思います。特に、・低温調理器が高い・低温調理は食中毒が怖い・低温調理はなんとなく難しそうなどを心配する方がとても多く、筆者も最初のハードルがとても高い調理方法だと思っています。た...
炊飯器調理 【簡単】炊飯器で作れるカオマンガイの作り方【一人暮らし向け】
炊飯器はとても便利な調理器具です。ごはんを炊くだけでなく、炊き込みご飯や、その気になればおかずだって作れてしまします。今回はワンプレートでごはんとおかずがいっぺんに作れる、カオマンガイの紹介です。カオマンガイは東南アジア系の料理で、米に鳥だ...
真空低温調理 真空低温調理や食材の保存に使える空気抜き方法をまとめ【真空低温調理】
真空低温調理をするためには、しっかりとした空気抜きが必須です。脱気不足になると、袋に残った気泡が加熱の邪魔して、加熱ムラの原因になったり、袋がしっかりと湯煎に沈まなくなってしまいます。真空低温調理を始めるなら、空気抜きは必須の技術です。とは...
真空低温調理 真空低温調理の作り置きを温め直すベストな方法３選【温度に注意】
真空低温調理をする際は、塊肉などのを大きめの食材を調理することが多いので、作り置きとして低温調理をしているという人も多いと思います。しかし、低温調理した食材を温め直すと、 せっかく低温調理で柔らかく仕上げたのに、温めたら固くなってしまった ...
作り置き・保存方法 一人暮らしのお米の保存にはペットボトルが最適な理由。
自炊といえばとりあえずお米を炊くところからはじめる人が多いですが、一人暮らしではなかなかお米が減らずに、お米の保管に困っている人も多いと思います。実はお米は精製食品なので、意外と鮮度が落ちやすい食材です。特に一人暮らしだと、お米の消費量が少...
作り置き・保存方法 【簡単自炊】おすすめの冷凍ストック、鶏の生姜焼きの作り方。
一人暮らしをしていると、メインのおかずを作り忘れていたり、仕事が忙しくて作る気力がないことも多々あると思います。そこで今回は、少し時間のある週末などにサッと用意できる冷凍ストック「鶏の生姜焼き」の作り方を紹介します。実は冷凍ストックは煮物や...