パスタ 【パスタ】自家製パンチェッタを作った、アマトリチャーナの作り方。
自家製パンチェッタを作ったので、パンチェッタといえばアマトリチャーナです。アマトリチャーナはパンチェッタとよく合うパスタで、パンチェッタとたまねぎをしっかり炒めて、トマトをソース状にすれば完成です。自家製パンチェッタを作ったらぜひ挑戦してみ...
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真空低温調理 日常使いしやすい真空低温調理を使ったサラダチキンの作り方【簡単】
「低温調理の温度や時間の決め方がわからない」「しっとりとした鶏むね肉のサラダチキンが作りたい」「真空低温調理器を買ったものの、あまり使いこなせていない」低温料理器を使った加熱時間って、非常に分かりづらいですよね？筆者も低温調理器を買ったばか...
作り置き・保存方法 お弁当にも使える。自家製ピクルスの作り方。【真空低温調理】
梅雨に入り、食材も痛みやすい時期、お弁当に入れるおかずにもかなり神経を使う。そんなこの時期に活用したいのが漬物だ。漬物といえば長期保存に適した一品で、日本でも浅漬けやぬか漬けなどあるが、今回は洋風の漬物ピクルスの作り方を解説していきたい。今...
健康自炊 一人暮らしでも簡単に、しかもおいしく自炊を続ける方法。
一人暮らしを始めるとぶち当たる壁の一つが自炊です。自炊を断念してコンビニ弁当やスーパーの総菜を買うのももちろんありだと思いますが、自炊することで、より健康にいい食べ物を選べたり、場合によっては食費のコストも落とすことが可能です。そんなことで...
パスタ 【パスタ】自家製パンチェッタを作った、アマトリチャーナ・ビアンコの作り方。
家で自家製パンチェッタを作ったので、前回のカルボナーラに続きパンチェッタの代表パスタ、アマトリチャーナ・ビアンコです。アマトリチャーナ（トマト入り）にしたかったのですが、あいにく家にトマトがなく、アマトリチャーナ・ビアンコにしました。もちろ...
パスタ 【パスタ】自家製パンチェッタを作ったのでカルボナーラを作ってみた。
どうも、東北の公ファンです。最近自家製パンチェッタを作ったので、パンチェッタと言えばカルボナーラ、ということで今回はカルボナーラの作り方を紹介していきます。カルボナーラと言っても生クリームを使ったり使わなかったり、パンチェッタやベーコン、グ...
作り置き・保存方法 自分でもカンタン作れる、自家製パンチェッタに挑戦してみた。
最近はよく、加工肉が体に良くないということを耳にします。特に発色剤と呼ばれる、色を鮮やかに見せるものが良くないみたいで、市販のベーコンやパンチェッタには必ずと言っていいほど入っています。私なんかは「別に色くすんでてもいいから入れないでほしい...
健康自炊 【自炊】一人暮らしの最も負担が少なく、栄養もとれる弁当を考える。
一人暮らしで、毎日弁当を持参している人も多いと思いますが、弁当って結構負担になりますよね？私も弁当を持っていきますが、 何を作るか考える 材料が足りるか考える（無ければ買い出し） 調理する すぐ食べるものより注意して保存する 弁当箱に詰める...
パスタ 【パスタ】ブロッコリーのオイルパスタの作りかた。
今回はブロッコリーのオイルパスタのカンタンレシピを紹介します。冷凍ブロッコリーでも作れるので、時間がないときも、手っ取り早く野菜不足を解消してくれるパスタです。ちなみに今回はオイルベースのパスタになります。基本的に用意する具材はブロッコリー...
パスタ 【パスタ】ナスと鶏肉アラビアータの作りかた。
今回はナスと鶏肉アラビアータの作りかたを紹介していきます。一人暮らしの人はトマトソースを作る時に,１人前でつくるとトマト缶が余ってしまってしまい、冷凍するのがめんどくさいなどの悩みがありませんか？そんな時は2種類の方法があり、トマト缶を使い...