真空低温調理 【簡単】低温調理で作る「サバの味噌煮」と「サバのカレー煮」の作り方
今回はサバの低温調理についてご紹介します。魚の調理は、 下処理が大変 魚焼きグリルなど、洗い物が多い 火入れが面倒くさいなど、結構面倒くさい料理です。特に一人暮らしの方は魚料理をほとんどしない人も多いと思いますが、調理方法を「低温調理」にす...
健康自炊
真空低温調理 
炊飯器調理 一人暮らしにおすすめ、炊飯器できる鶏肉のトマト煮込みの作り方【自炊】
今回は作りおきにもおすすめな「鶏肉のトマト煮込み」の紹介です。簡単ながら本格的な味わいなので、赤ワインやパンによく合いますし、もちろんおかずとしてもおすすめの一品です。作り置きもできるので、一人暮らしの方でも気軽にできてしまいます。炊飯器で...
パスタ 趣味の料理はパスタで決まり、パスタは健康的かつ極めがいのある料理。
皆さんはパスタを作ったことがありますか？パスタ作りと聞いて、パスタは表示時間通りに茹でて、パスタソースは市販のものを使っていると答えた人は非常にもったいないです。決して市販のパスタソースが悪いと言うつもりはありませんが、自分でパスタを作るこ...
真空低温調理 【簡単】鶏むね肉の栄養を余すことなく摂取できる最高の調理法。
高タンパクで低脂質な食材といえば、真っ先に「鶏むね肉」を思い浮かべる方も多いと思います。鶏むね肉は低糖質・高タンパクで、筋トレユーザーの御用達「サラダチキン」の食材になります。ただ、鶏むね肉は加熱するとパサつきやすいので、自炊をしていても美...
真空低温調理 【真空低温調理】絶品の豚肩ロースの低温調理の作り方【簡単】
低温調理といえば鶏むね肉ですが、是非その次にレパートリーに入れてもらいたいのが豚肩ロース肉の低温調理です。鶏むね肉同様、普通に調理すると固くなりやすく、チャーシューのように煮込むのも大変な作業です。そこで今回は、安い豚肩ロース肉を絶品にする...
真空低温調理 【予算8千円以下】低温調理をはじめるために必要な最低限の調理器具
低温調理には興味があるけど、低温調理をはじめるにはいろいろな道具が必要で高く付きそうと考えていませんか？実は低温調理は、低温調理器さえあれば他の器具は代用が効くので格安にはじめることも可能です。実際に筆者も、低温調理の器具を100円ショップ...
健康自炊 一人暮らしの野菜不足には、カット野菜を有効活用して解決【健康】
先日にOXOサラダスピナーを絶賛してばかりなのですが、最近はめっきり自分でサラダを作る機会が減りました。 冬が本番を迎えて台所で水を触るのがしんどくなったのが大きな原因です。そこで最近は、カット野菜を有効活用して野菜不足を凌いでいるので、...
真空低温調理 【簡単】栄養を余さず取れる、ブロッコリーの真空低温調理。
野菜といえばどれも健康に良いものばかりですが、特にブロッコリーは群を抜いて優れた野菜です。特筆する部分は、 グラムあたりのビタミンCはレモンよりも豊富 100gあたりのタンパク質は5.4gと非常に多い スルフォラファンが肝機能を改善に期待で...
真空低温調理 一人暮らしの作り置きに、低温調理器で作る鶏むね肉のほぐし身の作り方
鶏むね肉は、高タンパク・低脂質に加えて、安いのが特徴の高コスパ食材です。一人暮らしで食費を抑えつつ、良質なタンパク質を摂りたいなら、必ず食べておくべき食材のひとつです。今回はそんな高コスパ食材鶏むね肉を「ほぐし身」にして調理する方法をご紹介...
健康自炊 【健康】一人暮らしの野菜不足は、パワーサラダで解決。【野菜不足解消】
一人暮らしをしていて、野菜不足を自覚している人も多いと思います。一人暮らしだと、 つい外食が多くなってしまう。 サラダを作るのが大変。 野菜を買うと使いきれない。など、野菜を食べる機会が少ないかと思います。そこで今回は、なるべく楽に野菜不足...