パスタ【パスタ】自家製パンチェッタを作った、アマトリチャーナの作り方。
自家製パンチェッタを作ったので、パンチェッタといえばアマトリチャーナです。 アマトリチャーナはパンチェッタとよく合うパスタで、パンチェッタとたまねぎをしっかり炒めて、トマトをソース状にすれば完成です。 自家製パンチェッタを作った...
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真空低温調理日常使いしやすい真空低温調理を使ったサラダチキンの作り方【簡単】
「低温調理の温度や時間の決め方がわからない」 「しっとりとした鶏むね肉のサラダチキンが作りたい」 「真空低温調理器を買ったものの、あまり使いこなせていない」 低温料理器を使った加熱時間って、非常に分かりづらいですよね？ 筆者も低温調理器を買...
作り置き・保存方法お弁当にも使える。自家製ピクルスの作り方。【真空低温調理】
梅雨に入り、食材も痛みやすい時期、お弁当に入れるおかずにもかなり神経を使う。 そんなこの時期に活用したいのが漬物だ。 漬物といえば長期保存に適した一品で、日本でも浅漬けやぬか漬けなどあるが、今回は洋風の漬物ピクルスの作り方を解説していき...
健康自炊一人暮らしでも簡単に、しかもおいしく自炊を続ける方法。
一人暮らしを始めるとぶち当たる壁の一つが自炊です。 自炊を断念してコンビニ弁当やスーパーの総菜を買うのももちろんありだと思いますが、自炊することで、より健康にいい食べ物を選べたり、場合によっては食費のコストも落とすことが可能です。 ...
パスタ【パスタ】自家製パンチェッタを作った、アマトリチャーナ・ビアンコの作り方。
家で自家製パンチェッタを作ったので、 前回のカルボナーラに続きパンチェッタの代表パスタ、アマトリチャーナ・ビアンコです。 アマトリチャーナ（トマト入り）にしたかったのですが、あいにく家にトマトがなく、 アマトリチャーナ・ビアンコに...
パスタ【パスタ】自家製パンチェッタを作ったのでカルボナーラを作ってみた。
どうも、東北の公ファンです。 最近自家製パンチェッタを作ったので、パンチェッタと言えばカルボナーラ、 ということで今回はカルボナーラの作り方を紹介していきます。 カルボナーラと言っても生クリームを使ったり使わなかったり、 ...
作り置き・保存方法自分でもカンタン作れる、自家製パンチェッタに挑戦してみた。
最近はよく、加工肉が体に良くないということを耳にします。 特に発色剤と呼ばれる、色を鮮やかに見せるものが良くないみたいで、 市販のベーコンやパンチェッタには必ずと言っていいほど入っています。 私なんかは「別に色くすんでてもいい...
健康自炊【自炊】一人暮らしの最も負担が少なく、栄養もとれる弁当を考える。
一人暮らしで、毎日弁当を持参している人も多いと思いますが、 弁当って結構負担になりますよね？ 私も弁当を持っていきますが、 何を作るか考える 材料が足りるか考える（無ければ買い出し） 調理する すぐ食べるものより注意し...
パスタ【パスタ】ブロッコリーのオイルパスタの作りかた。
今回はブロッコリーのオイルパスタのカンタンレシピを紹介します。 冷凍ブロッコリーでも作れるので、時間がないときも、 手っ取り早く野菜不足を解消してくれるパスタです。 ちなみに今回はオイルベースのパスタになります。 基本的に用...
パスタ【パスタ】ナスと鶏肉アラビアータの作りかた。
今回はナスと鶏肉アラビアータの作りかたを紹介していきます。 一人暮らしの人はトマトソースを作る時に, １人前でつくるとトマト缶が余ってしまってしまい、 冷凍するのがめんどくさいなどの悩みがありませんか？ そんな時は2種類の方法があり...